新春佳节将至，仲恺高新区潼侨镇飘散出浓浓的粽香。与客家人喜欢传统美食炸猪肉、炸糖丸不同，潼侨镇的归侨侨眷们纷纷制作特色美食——越南长粽，为兔年春节增添了一股别样年味。
据悉，潼侨镇前身是潼湖华侨农场，先后安置了来自越南、印尼、缅甸等14个国家和地区的归难侨多人。如今，在潼侨镇内居住生活的归侨侨眷有多人，以越南归侨为主。
每年春节前夕，潼侨镇的越南归侨就会开始制作长粽。这种粽子长30厘米，非常结实，外形长得像长枕头，也被称为“枕头粽”。对归侨侨眷而言，春节包长粽，寓意着长长久久，团团圆圆。
“我们的越南长粽要用正宗的粽叶包裹，还必须要用柴火熬煮上一天一夜才有粽味，才好吃。”潼侨镇归侨发展协会会长阮坤庭介绍，镇委镇政府考虑到归侨的节日传统，特地在归侨安居房侨安花园和新侨花园规划了专门区域备好柴火炉罩，做好防火安全措施，让他们用柴火熬煮粽子。
据悉，为弘扬侨乡传统文化，宣传侨乡特色美食，潼侨镇还组织归侨侨眷制作了余条越南长粽，免费分派给80周岁以上归侨和困难归侨等，让大家共享节日喜庆。
潼侨宣
于蕾罗丹
于蕾
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