“粤人无汤不上席，无汤不成宴”，无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时，中医认为“春养肝，祛湿除困；夏养心，清热消暑；秋养肺，滋阴润燥；冬补肾，固本培元”。
广东汤和广东文化一样，渗透着我们中医膳食的文化，在岭南文化里体现的更为全面，它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。
“时令靓汤”推荐
材料红菇30克
羊肚菌20个
红枣6个
元肉8克
姜片2片
土鸡半只
瘦肉60克
（可供4至5人食用）
功效：红菇是名贵的野生食用菌，味道鲜美，有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品，具有较高的营养价值。可补血和肝、健脾养胃、补肾壮阳、美容养颜，对于消化不良、贫血、水肿、营养不良、腰酸、疲倦乏力等有益。
羊肚菌，健脾养胃补虚；红枣，健脾益气养血；元肉，养血安神；生姜，温中散寒、袪肉腥；瘦肉，平补诸虚；土鸡，温中益气、补精填髓、补虚损。故此汤有健脾肾、益气血的功效。适于胃纳差、疲倦乏力、腰酸、大病后恢复期。
专家提示：大寒节气，将脾肾调养好，就相当于给春天的生发打好了底子，能量充足，运化畅通，来年才会健康少病痛。补脾肾、养气血，为家人煲煲红菇土鸡汤吧！
痛风、发热、咽痛人群勿食用。
做法
红菌、羊肚菌加清水浸泡半小时，洗净备用。
红枣、元肉、姜片洗干净。
土鸡清洗干净，焯水捞出。
将备料放入砂煲中，加适量清水，大火煮沸后，调小火，1.5小时后加盐即食。
专家推荐
任小红，医院治未病科主任，主任中医师，江门市名中医。善于运用中医脏腑辨证、气血辨证、天人相应、五运六气理论进行中医体质辨识、健康调养、美容养生；擅长中医中药、蜂疗、灸疗、放血、针灸、膏方等治疗疲劳综合征、过敏性鼻炎、月经不调、痛经、乳腺增生、盆腔炎、不孕不育、心悸失眠、头痛、湿疹、荨麻疹、水痘、带状疱疹、痤疮、*褐斑、脱发、咳嗽、感冒、哮喘等。
出诊时间地点：周一、三、四、五全天，周六上午：8号楼1楼治未病科室；周二晚上：特需门诊1号楼室。
文章来源：治未病科
图/文：江门市名中医任小红
编辑：唐自珍
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